Purée de champignons

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  • 200g
  • 500g
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Description

Le champignon de Paris, cultivé et consommé partout, est le champion des aliments légers. Il apporte aux recettes une touche boisée qui s’accentue avec la cuisson.

Tout en restant sous la barre de 25 calories par portion de 100 grammes, le champignon de Paris demeure une source de calcium et de fibres.

Émulsionnez avant de servir pour une purée parfaite !

Ingrédients

  • Champignons
  • Oignons
  • Ail
  • Beurre
  • Vin blanc
  • Citrate de sodium
  • Sel

Méthode de préparation

Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baissez le feu à moitié. Laissez immerger le sac de 10 à 12 minutes. Coupez un coin du sac, déposer dans un bol. Brassez un peu et vous êtes prêt à déguster !

Astuces recettes

Cette purée ajoute une touche de raffinement à un repas.

Vous pouvez ajouter 350 ml d’un liquide (eau, crème, lait ou fond de volaille) et un brin de sel pour en faire un délicieux potage. En ajoutant un jaune d’œuf, votre potage sera plus velouté.

Cette purée peut être incorporée à un risotto, une omelette, une salade ou des pâtes.

Inspiration pour agrémenter votre délicieuse purée

  • Gingembre
  • Noix
  • Ail
  • Oignon vert
  • Citron
  • Bacon
  • Lait de coco
  • Parmesan
  • Brie
  • Cheddar
  • Poivre
  • Persil
  • Thym
  • Cerfeuil
  • Ciboulette
  • Estragon
  • Coriandre et/ou sauge

Accompagne ces plats

Information complémentaire

Poids0.20 kg
Dimensions21.59 × 11 × 2.50 cm
Quantité

200g, 500g

État

Surgelé