Potage de panais, en garniture pommes, amande et persil

Ingrédients (4 portions)

  • 1 sac de purée de Panais Épurée
  • 350 ml de bouillon de légumes
  • 0,5 tasse de crème 35 %
  • 2 cuillères à soupe amande
  • 0,5 pomme
  • Jus de 0,5 citron
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Chauffer la purée de panais et le bouillon de légumes. Assaisonner.
  2. Mélanger à l’aide d’un pied mélangeur.
  3. Couper la pomme en macédoine, hacher les amandes, ciseler le persil, mélanger avec le jus de citron et assaisonner.
  4. Ajouter la crème et servir.
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