Asian Salmon Tartar with Broccoli Puree

Ingrédients 280g de saumon de L’Atelier du Tartare 1 c. à soupe de purée de brocoli Épurée (au goût) 2 c. à soupe de la préparation pour tartare Super Super asiatique (au goût) 1 c. à soupe dʼoignon rouge ciselé finement 1 c. à soupe coriandre ½ c. à soupe de jus de lime ½ c. à soupe de mielSriracha […]

Broccoli and Pancetta crustless quiche

Ingrédients 4 œufs 100 ml de crème 35 % 1 sac de purée de brocolis 6 à 8 tranches de bacon en dés 1/2 oignon ciselé 1/2 poivron en petits dés 250 ml d’épinards coupés grossièrement 150 g de fromage de chèvre (1/3 d’un pâton de fromage de chèvre) 1/2 bouquet de persil frais haché […]

BBQ salmon tataki with broccoli purée, oregano and lemon

Ingrédients (2 portions) 2 pavés de saumon (150gr par portion environ) 1,5 cuillères à soupe d’épices « BBQ steak Montréal » 1,5 cuillères à soupe de miel Jus de ½ citron ½ cuillère à soupe de sauce soya 1 sac de purée de brocolis Épurée 1 branche d’origan frais Zeste de ½ citron 2 cuillère à thé […]

Steak recipe, gremolata with broccoli purée with parmesan and roasted garlic

Ingrédients (2 portions) Steak 2 contre-filets (choisissez le steak qui vous plaît) ou un autre protéine ½ tasse de persil 1 oignon vert 1 citron 7 branches de thym 3 gousses d’ail 400 gr de pommes de terre (grelots ou coupées en cubes) ou les légumes de votre choix Huile de canola et 100 gr […]

Tuna Tataki, crisp Asian vegetable salad and broccoli puree.

Ingrédients (4 portions) Tatakis de thon 1 sac de purée de brocolis Épurée 2 tatakis de thon (pour une entrée, coupés en 2) ou 4 steaks de thon pour un repas 1 tasse de fèves d’Edamame, surgelées 4 tasses de choux nappa, émincés finement 1 poivron rouge en fines juliennes 1 tasse de ruban de […]

Pizza with chicken, broccoli puree, mozzarella, and vegetables

Ingrédients (2 portions) Pâte à pizza ½ tasse d’eau tiède ½ cuillère a thé de levure instantané 1 cuillère a thé de sucre 1 tasse de farine ½ cuillère a thé de sel Ou vous pouvez acheter une pâte à pizza toute faites. Garniture à pizza Purée de brocolis 1 tasse de poulet cuit émincé […]

Chicken vol-au-vent with broccoli purée

Ingrédients (4 portions) 2 poitrines de poulet 1 sac de purée de brocolis Épurée 4 vol-au-vent 473 ml de crème à cuisson 1 tasse de champignons, coupés en tranches 1 oignon haché ½ tasse carottes en dés ¼ tasse céleris en dés ½ tasse pois verts ½ tasse maïs 1 tasse vin blanc Sel et […]

Chicken breasts with fresh pancetta, feta and pecan sauce

Ingrédients (4 portions) 4 poitrines de poulet 1 sachet de purée de brocolis Épurée 175 gr de pancetta coupées en cubes 100 gr de pacanes torréfiées 160 gr de feta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ tasse de beurre 120 gr de brocolis 120 gr de choux-fleurs 120 gr de choux de Bruxelles Zeste […]