Poitrine de poulet avec purée de carottes chipotle, salsa de mais et haricots noir
Ingrédients (4 portions) 4 poitrines de poulet 1 sachet de purée de carottes Épurée 1 c. à soupe de piment chipotle (hachées) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ tasse de beurre 1 canne haricot noir 2 tasses de tomates cerises 2 oignons vert 1 poivron Coriandre fraîche-250 ml (1 tasse) 1 Piment jalapeno 1 tasse […]
Carrés d’agneau sur purée de carottes
Rendement : 4 portions |
Préparation : 20 minutes |
Cuisson : 15 minutes |
Temps total : 35 minutes |
Saumon, purée de carotte, salade asperge et concombre
Ingrédients (4 portions) 1 sac de purée de carotte Épurée 4 pavés de saumon 100 gr beurre Huile d’olive Sel et poivre Salade 1 lb d’asperge 3 concombres libanais 3 radis Zeste et le jus d’un citron 1 échalote couper finement Huile d’olive 1 tasse de parmesan en pétale Sel et poivre Préparation À l’aide d’une mandoline ou […]
Côte de porc, purée de carotte, salade brocoli et bacon
Ingrédients (4 portions) 1 sac de purée de carottes Épurée 7 branches de thym 4 côtelettes de porc, coupe hôtel 3 gousses d’ail 100 gr beurre Sel et poivre Huile de canola Salade 4 tasses de bouquets de brocoli cru (à sauter ou griller sur le BBQ) 2 oignons verts ciselés ½ tassent d’amandes tranchées ou noisette, grillés […]
Risotto aux carottes avec une poitrine de canard et estragon
Ingrédients 1 sac de purée de carottes Épurée 1 poitrine de canard 1 ½ tasse de riz Arborio 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à thé de beurre ½ tasse de vin blanc 2 gousses d’ail 3 branches de thym 1 oignon ciselé 3 ½ tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de […]
Rôti de porc mariné à l’asiatique, purée de carotte, salade haricot et fève germée
Ingrédients (2 portions) 1 sac de purée de carottes Épurée 1 rôti de porc de 1 kg Salade 250 gr de haricots verts frais, blanchi 225 gr de fève germés 1 échalote 3 c. à soupe de sauce soya 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à soupe […]
Tartare de bœuf asiatique avec purée de carotte
Ingrédients 280g de bœuf de L’Atelier du Tartare 1 c. à soupe de purée de carotte Épurée (au goût) 2 c. à soupe de la préparation pour tartare Super Super asiatique (au goût) 1 c. à soupe dʼoignon vert ciselé finement 1 c. à soupe coriandre ½ c. à soupe de jus de lime ½ c. à soupe […]
Hummus aux carottes
Ingrédients 500ml de pois chiche du commerce 1 sac de purée de carotte Épurée 60ml de Tahini 60ml de jus de citron 15ml de cumin 50ml d’eau 1 gousse d’ail 100ml de cajou Préparation 1-Rincer pois chiche à l’eau froide. (Conserver le jus de cuisson de la boîte de conserver pour ajuster la consistance désirée) […]
Osso buco et purée de carottes à l’ail confit
Ingrédients 100 ml de farine tout usage 4 tranches de jarrets de veau d’environ 2 pouces d’épaisseur 10 oignons cippollini 2 branches de céleri 2 pommes de terre jaunes coupées en 12 4 à 5 gousses d’ail 30 ml pâte de tomate 2 feuilles de Laurier 10 ml d’origan sec 250 ml de vin rouge […]
Salade de carottes et pois chiches
Salade de carottes et pois chiches Ingrédients (2 portions) 1 conserve de pois chiches ½ sachet de purée de carottes Épurée Menthe Coriandre 30 gr d’oignons rouges ½ poivron rouge ½ concombre ½ cuillère à thé de cumin 1 cuillère à thé de cari 1 cuillère à soupe de miel ½ cuillère à soupe de […]
